Serbischer Bohneneintopf

Name: Serbischer Bohneneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g weiße Bohnen (getrocknet oder aus der Dose); 2 Zwiebeln, gewürfelt; 2 Karotten, in Scheiben geschnitten; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 EL Tomatenmark; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Paprika edelsüß; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 EL Olivenöl; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie den herzhaften und aromatischen Geschmack eines traditionellen serbischen Bohneneintopfs, der mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet wird.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T11:56:52.941Z

Der serbische Bohneneintopf ist ein klassisches Gericht, das in vielen Haushalten in Serbien zubereitet wird. Er ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst lecker und perfekt für kalte Tage.

        Warum Sie diesen Bohneneintopf lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der Sie wärmt
Einfach und schnell zuzubereiten
Ideal für gesellige Abendessen mit Freunden und Familie

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der serbische Bohneneintopf vereint auf wunderbare Weise die Geschmäcker von frischem Gemüse und herzhaften Gewürzen. Die weißen Bohnen sind nicht nur eine hervorragende Proteinquelle, sondern tragen auch zur Sämigkeit des Eintopfs bei. Kombiniert mit Zwiebeln, Karotten und Paprika entsteht ein Gericht, das sowohl nährend als auch schmackhaft ist.

Die Zugabe von Knoblauch und Tomatenmark sorgt für eine aromatische Tiefe, die jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Durch die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie wird der Eintopf zusätzlich aufgefrischt und erhält eine ansprechende grüne Note.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses leckeren Eintopfs ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger, die ihre Kochkünste erweitern möchten, ist der Bohneneintopf schnell und unkompliziert zuzubereiten. Mit minimalem Aufwand können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Ob für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder ein gemütliches Familienessen, dieser Eintopf passt perfekt zu jeder Gelegenheit. Servieren Sie ihn mit frischem Brot, um jeden letzten Bissen aufzusaugen und die Aromen voll zu genießen.

Gesund und nahrhaft

Neben dem köstlichen Geschmack bietet dieser serbische Bohneneintopf auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Proteinen, was sie zu einer idealen Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Außerdem sind sie eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Das Gemüse in diesem Eintopf sorgt für zusätzliche Nährstoffe und gibt dem Gericht eine bunte Vielfalt. Durch die Verwendung von frischen Zutaten wird nicht nur der Geschmack, sondern auch der Nährwert maximiert, sodass Sie mit jedem Löffel etwas Gutes für Ihren Körper tun.

Zutaten

Für den Eintopf

400g weiße Bohnen (getrocknet oder aus der Dose)
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Paprika, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL Paprika edelsüß
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
3 EL Olivenöl
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Bohnen vorbereiten

Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein. Am nächsten Tag abgießen und gut abspülen.

Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Fügen Sie die Zwiebeln, Karotten und Paprika hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich sind.

Eintopf kochen

Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und das Tomatenmark hinzu und braten Sie für weitere 2 Minuten. Geben Sie die Bohnen und die Gemüsebrühe dazu. Würzen Sie mit Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer.

Lassen Sie den Eintopf bei niedriger Hitze 60 Minuten köcheln.

Servieren

Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie. Genießen Sie ihn mit frischem Brot.

Tipps zur Zubereitung

Um den Eintopf noch schmackhafter zu machen, können Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen. Zum Beispiel passen Zucchini oder Sellerie hervorragend zu den klassischen Zutaten und bringen zusätzliche Geschmacksnuancen ins Spiel. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um den Eintopf nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Wenn Sie möchten, dass der Eintopf noch sämiger wird, können Sie einen Teil der Bohnen pürieren und zurück in den Topf geben. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Textur und intensiviert den Geschmack.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Eintopf einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entfalten. Er kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn Sie den Eintopf länger lagern möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen einfrieren. Beim Auftauen ist es ratsam, den Eintopf langsam im Kühlschrank oder in der Mikrowelle zu erwärmen, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann leicht variiert werden, um unterschiedlichen Geschmäckern gerecht zu werden. Fügen Sie beispielsweise Wurst oder Speck hinzu, um dem Eintopf eine rauchige Note zu verleihen. Vegetarier können stattdessen geräucherten Tofu verwenden, um den gleichen Effekt zu erzielen.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen machen es möglich, den Eintopf immer wieder neu zu entdecken und ihn an Ihre Vorlieben anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eintopf vegetarisch zubereiten?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe und verzichten Sie auf Fleisch.

→ Wie lange hält sich der Bohneneintopf im Kühlschrank?

Er hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Bohnen auch aus der Dose verwenden?

Ja, verwenden Sie abgetropfte und abgespülte Bohnen aus der Dose, um die Kochzeit zu verkürzen.

→ Wie kann ich den Eintopf würziger machen?

Fügen Sie mehr Gewürze wie Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um ihn schärfer zu machen.