Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 200g Mehl; 100g Butter; 100g Zucker; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 75g Zucker

Hervorgehoben unter: Ofenwarme Desserts

Ich liebe Streuselkuchen, besonders mit einer cremigen Füllung aus Vanillepudding. Diese Kombination aus knusprigen Streuseln und zarter Vanillecreme macht jeden Bissen zu einem Genuss. Das Beste daran? Es ist ganz einfach zuzubereiten! Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld können auch Anfänger mit diesem Rezept einen köstlichen Kuchen zaubern. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T10:55:16.154Z

Bei der Zubereitung von Streuselkuchen mit Vanillepudding habe ich ein paar Dinge gelernt, die das Ergebnis verbessern. Zum Beispiel ist es wichtig, den Pudding wirklich gut abkühlen zu lassen, bevor man ihn auf den Teig schichtet. Dadurch verhindert man, dass der Boden durchweicht und der Kuchen eine perfekt cremige Schicht erhält.

Ein weiterer Tipp ist, die Streusel nicht zu fein zu machen. Grobe Streusel geben dem Kuchen eine schöne Textur und verhindern, dass sie beim Backen verbrennen. Für mich ist das der Schlüssel zu einem gelungenen Streuselkuchen!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Die Kombination aus knusprigen Streuseln und cremigem Vanillepudding.
Perfekt für Feiertage oder als süße Belohnung.
Ein einfaches, aber beeindruckendes Dessert.

Die Harmonie von Teig und Füllung

Der Teig für den Streuselkuchen ist nicht nur die Basis, sondern spielt eine entscheidende Rolle für die gesamte Konsistenz des Kuchens. Die Kombination aus Butter, Zucker und Mehl sorgt für eine leicht krümelige, aber geschmeidige Textur. Achte darauf, die Zutaten nicht zu überarbeiten, damit der Teig nicht zu fest wird. Nimm dir außerdem die Zeit, den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen; dies verbessert die Handhabung und trägt zu einem zarten Biss bei.

Die Kombination aus frischen Zutaten ist für die Geschmacksentwicklung wichtig. Verwende hochwertige Butter, da sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur des Teigs verbessert. Eine gute Butter sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen eine schöne goldbraune Farbe annimmt und eine köstliche, buttrige Note erhält. Das Ei hilft ebenfalls dabei, dem Teig Stabilität zu geben, was bei der Verarbeitung der Füllung von Bedeutung ist.

Die perfekte Streusel-Textur

Die Streusel sind das Herzstück dieser Kreation und verleihen dem Kuchen seinen unwiderstehlichen Crunch. Achte darauf, die Butter tatsächlich zu schmelzen, bevor du sie zu Mehl und Zucker hinzufügst. Dies sorgt dafür, dass die Streusel grob und krümelig bleiben, aber nicht zu feucht werden. Wenn die Mischung wie feuchter Sand aussieht, ist sie bereit, auf den Kuchen gestreut zu werden.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du Zimt oder Vanilleextrakt in die Streusel-Mischung geben. Diese Zutaten ergänzen die Süße des Zuckers und harmonieren perfekt mit der Vanillecreme. Wenn du es gerne fruchtiger magst, kannst du frische Beeren wie Himbeeren oder Kirschen unter die Pudding-Schicht mischen, bevor du die Streusel darüber streust.

Variationen und Aufbewahrung

Diese Streuselkuchen-Variante lässt sich leicht abwandeln. Du kannst den Vanillepudding zum Beispiel durch Schokoladenpudding oder einen gesunden Joghurt ersetzen. Für eine besonders fruchtige Note können pürierte Früchte wie Erdbeeren oder Pfirsiche in die Vanillecreme eingearbeitet werden. Diese Variationen bringen nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern machen das Rezept auch anpassungsfähig für verschiedene Geschmäcker und Anlässe.

Der Kuchen lässt sich gut aufbewahren und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch köstlich. Wickel ihn einfach gut in Frischhaltefolie ein und lagere ihn im Kühlschrank. Bei Bedarf kannst du die Stücke kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um die Cremigkeit des Puddings zu erhalten. So hast du immer einen kleinen Genuss für zwischendurch – ideal für Kaffeepausen oder als Dessert bei besonderen Anlässen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren Streuselkuchen mit Vanillepudding:

Für den Teig

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver

Für die Streusel

200g Mehl
100g Butter
100g Zucker

Für den Vanillepudding

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
75g Zucker

Nun sind wir bereit, mit dem Backen zu beginnen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deinen Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Butter und das Ei gut vermengen. Den Teig kneifen und für 30 Minuten kaltstellen.

Streusel machen

Für die Streusel Mehl, Zucker und geschmolzene Butter in einer Schüssel vermischen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Vanillepudding anrühren

Die Milch in einem Topf erhitzen, dann das Puddingpulver mit Zucker vermischen und unter Rühren hinzufügen. Aufkochen lassen und dann abkühlen.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig in eine gefettete Backform drücken, den Pudding gleichmäßig darauf verteilen und mit den Streuseln bestreuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest und servierst.

Profi-Tipps

Um das Beste aus deinem Streuselkuchen herauszuholen, kannst du in den Pudding auch etwas abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, um eine frische Note zu bekommen.

Häufige Fehler und Tipps

Ein häufiger Fehler beim Backen von Streuselkuchen ist das Übersehen der Backzeit. Achte darauf, den Kuchen im vorgeheizten Ofen nicht zu lange zu backen. Die Streusel sollten goldbraun sein, aber der Kuchen nicht austrocknen. Wenn du bei 180°C backst, ist 45 Minuten eine gute Richtlinie, aber schau nach 40 Minuten nach, um sicherzugehen, dass alles optimal gelingt.

Wenn du den Pudding zubereitest, ist es wichtig, ihn ständig umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden und er gleichmäßig dick wird. Aufkochen bedeutet, dass er leicht blubbern sollte – verringere dann die Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden. Ein guter Tipp ist, die Milch vorher leicht zu erwärmen, bevor du das Puddingpulver hinzufügst, das hilft, die Konsistenz zu verbessern.

Das richtige Werkzeug

Verwende eine quadratische oder rechteckige Backform für diesen Kuchen, da die optimale Backfläche mehr Streusel-Eindruck und die gleichmäßige Bakeigenschaften ermöglicht. Eine beschichtete Form ist empfehlenswert, um ein Ankleben des Kuchens zu vermeiden. Stelle sicher, dass du die Form gut einfettest, bevor du den Teig einfüllst – das lässt sich später leichter reinigen.

Ein Handrührgerät ist ideal zum Vermengen des Teiges, kann aber auch von Hand mit einer Gabel oder einem Teigmischer gemacht werden, um die Butter in das Mehl einzuarbeiten. Diese Methode ist wichtig, um die Zutaten gut zu kombinieren, ohne den Teig zu überarbeiten. Dies gilt auch für die Herstellung der Streusel; eine Gabel ist perfekt, um die Butter gründlich unter das Mehl zu heben.

Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen eignet sich hervorragend für eine Kaffeetafel oder als Nachspeise zu einem festlichen Essen. Serviere ihn warm mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis darauf, um die Aromen noch mehr hervorzuheben. Frische Beeren als Garnitur machen nicht nur optisch etwas her, sondern bieten auch einen herrlichen Kontrast zur Süße des Kuchens.

Für die perfekte Präsentation schneide den Kuchen in gleichmäßige Stücke und lege diese auf einem hübschen Teller oder einer Tortenplatte an. Ein Staubzucker-Sieb verleiht dem Ganzen ein ansprechendes Finish. Do-it-yourself-Gastgeschenke können auch kleine Portionen des Kuchens in dekorativen Behältern erhalten – eine süße Geste für Freunde und Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lagere ich den Streuselkuchen?

Er kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Streusel auch mit anderen Zutaten variieren?

Ja, du kannst Nüsse oder Schokoladenstücke für einen anderen Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange dauert es, den Kuchen zuzubereiten?

Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 75 Minuten.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen bis zu einem Monat einfrieren. Stelle sicher, dass er gut verpackt ist.