Steckrübeneintopf Rezept

Name: Steckrübeneintopf Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Steckrüben, gewürfelt; 300g Kartoffeln, gewürfelt; 200g Karotten, in Scheiben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 750ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und wärmendes Gericht, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-11T12:28:47.565Z

Der Steckrübeneintopf ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Die Kombination aus Steckrüben, Kartoffeln und würzigen Zutaten sorgt für ein wohlschmeckendes und nahrhaftes Erlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die Seele wärmt
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten
Ideal für die kalte Jahreszeit

      

Die Vorteile von Steckrüben

Steckrüben sind nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Besonders hervorzuheben sind die enthaltenen Antioxidantien, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen können. Das macht diesen Eintopf nicht nur zu einem köstlichen, sondern auch zu einem gesunden Gericht.

Ein weiterer Vorteil der Steckrübe ist ihre Vielseitigkeit. Sie kann in zahlreichen Gerichten verwendet werden, von Eintöpfen bis hin zu Pürees. Ihr leicht süßlicher Geschmack ergänzt viele andere Gemüsesorten, was sie zu einer idealen Zutat für herzhafte Wintergerichte macht. Darüber hinaus ist sie in der kalten Jahreszeit besonders günstig und nachhaltig.

Perfekt für die kalte Jahreszeit

In den kalten Monaten gibt es kaum etwas Besseres als ein heißer Eintopf, um den Körper von innen zu wärmen. Dieser Steckrübeneintopf bietet genau diese wohltuende Wärme, während er gleichzeitig sättigend und nahrhaft ist. Die Kombination aus verschiedenen Gemüsesorten sorgt für ein ausgewogenes und reichhaltiges Geschmacksprofil.

Darüber hinaus lässt sich der Eintopf hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können ihn portionieren und einfrieren, sodass Sie jederzeit ein warmes, hausgemachtes Gericht zur Hand haben. Einfach aufwärmen und genießen – so wird die kalte Jahreszeit noch angenehmer.

Einfache und frische Zubereitung

Die Zubereitung dieses Steckrübeneintopfs ist denkbar einfach und erfordert keine ausgeklügelten Kochtechniken. Mit nur wenigen frischen Zutaten und einem großen Topf haben Sie im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht gezaubert. Dies macht das Rezept ideal für Kochanfänger sowie für vielbeschäftigte Menschen, die dennoch Wert auf eine gesunde Ernährung legen.

Außerdem können Sie das Rezept nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse oder Gewürze hinzu, um den Eintopf nach Ihrem Geschmack zu gestalten. Diese Flexibilität macht das Rezept besonders attraktiv für kreative Köche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Steckrübeneintopf benötigen:

Zutaten

500g Steckrüben, gewürfelt
300g Kartoffeln, gewürfelt
200g Karotten, in Scheiben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
750ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Eintopf zuzubereiten:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Steckrüben, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Die Gemüsebrühe und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.

Eintopf köcheln lassen

Den Eintopf bei niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Den Eintopf warm servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen.

Genießen Sie Ihren köstlichen Steckrübeneintopf!

Häufige Fragen zu Steckrübeneintopf

Wie lange kann ich den Eintopf aufbewahren? Der Steckrübeneintopf hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Sie können ihn auch portionsweise einfrieren, was ihn bis zu 3 Monate haltbar macht. Achten Sie darauf, ihn in luftdichten Behältern zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Kann ich andere Gemüse verwenden? Absolut! Der Eintopf ist sehr anpassungsfähig. Sie können Gemüse wie Sellerie, Lauch oder sogar grüne Bohnen hinzufügen, je nach Saison und persönlichem Geschmack. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihren perfekten Eintopf zu kreieren.

Gesunde Ergänzungen

Um dem Eintopf eine zusätzliche nahrhafte Komponente hinzuzufügen, können Sie Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen einfüllen. Diese sind nicht nur reich an Protein, sondern machen den Eintopf auch noch sättigender. Einfach zusammen mit den anderen Zutaten in den Topf geben und wie im Rezept beschrieben fortfahren.

Eine weitere gesunde Ergänzung sind frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch. Diese können kurz vor dem Servieren über den Eintopf gestreut werden, um zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation zu bieten.

Serviervorschläge

Der Steckrübeneintopf lässt sich hervorragend mit frischem, knusprigem Brot servieren. Ein rustikales Bauernbrot oder ein Baguette eignet sich perfekt, um den herzhaften Eintopf zu genießen. Tauchen Sie das Brot in die Brühe für ein besonders schmackhaftes Erlebnis.

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch einen Klecks Sauerrahm oder Joghurt auf den Eintopf geben, bevor Sie ihn servieren. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Textur und einen erfrischenden Kontrast zu den anderen Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können beliebiges Gemüse wie Sellerie oder Lauch hinzufügen.

→ Kann ich den Eintopf im Voraus zubereiten?

Ja, der Eintopf lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich der Eintopf im Kühlschrank?

Der Eintopf hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Eintopf einfrieren?

Ja, der Eintopf kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren langsam auftauen und erhitzen.