Spanische Bohnen und Eier

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie mit diesem Rezept für spanische Bohnen und Eier ein einfaches, rustikales Gericht, das jede Mahlzeit bereichert. Dieses herzliche Rezept vereint zarte Bohnen mit schmackhaften Gewürzen und perfekt gebratenen Eiern, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein ausgiebiges Frühstück. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der nahrhaften Basis macht dieses Gericht zu einem Favoriten für jeden Tag. Perfekt für alle, die Hausmannskost in einer neuen, interessanten Variante schätzen!

Greta Pohl

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:39:04.294Z

Entdecken Sie die herzhaften Aromen der spanischen Küche mit diesem leckeren Rezept für Bohnen und Eier. Perfekt zu jeder Tageszeit!

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Dieses Rezept für spanische Bohnen und Eier vereint deftige Aromen mit nahrhaften Zutaten. Die Kombination aus proteinreichen Eiern und Bohnen sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Bohnen sind nicht nur lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Sie sind außerdem reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihre Ernährung bereichern und für Ihr Wohlbefinden sorgen.

Die Verwendung von frischen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bringt zusätzlich eine Vielfalt an Geschmack und Nährstoffen auf den Tisch. Olivenöl rundet das Ganze ab und sorgt für eine gesunde Fettsäurequelle. Diese harmonische Mischung macht das Gericht sowohl nahrhaft als auch köstlich und eignet sich perfekt für jede Tageszeit.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit ist dieses Gericht ideal für Menschen, die im Alltag wenig Zeit haben. Die Schritte sind einfach und unkompliziert, sodass selbst Kochanfänger problemlos mitmachen können. Ob für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag oder ein herzhaftes Frühstück am Wochenende, dieses Rezept bietet die Flexibilität, die viele von uns suchen.

Die Zubereitung dauert in der Regel nicht länger als 30 Minuten, und das Beste daran ist, dass Sie die Zutaten leicht variieren können. Wenn Sie beispielsweise andere Gemüse im Kühlschrank haben, können Sie die Paprika nach Belieben ersetzen. So bleibt das Rezept interessant und anpassungsfähig.

Ideal für gesellige Anlässe

Spanische Bohnen und Eier sind nicht nur für den Alltag geeignet, sondern auch eine großartige Wahl für gesellige Zusammenkünfte. Servieren Sie dieses Gericht bei einem Brunch mit Freunden oder als Teil eines Buffets. Die Kombination aus würzigen Bohnen und perfekt gebratenen Eiern wird sicher für Begeisterung unter den Gästen sorgen.

Durch die einfache Anrichtung und die ansprechenden Farben wird Ihr Tisch zudem einladend und appetitlich aussehen. Verwenden Sie frische Kräuter zur Garnierung, um das Gericht optisch aufzuwerten. Sowohl der Geschmack als auch die Präsentation werden Sie und Ihre Gäste beeindrucken und für eine angenehme Atmosphäre sorgen.

Zutaten

Zutaten für spanische Bohnen und Eier

  • 400 g weiße Bohnen, gekocht
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Bohnen vorbereiten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die rote Paprika, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Bohnen kochen

Geben Sie die gekochten Bohnen in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln.

Eier braten

In einer separaten Pfanne die Eier braten, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.

Anrichten

Servieren Sie die Bohnenmischung auf Tellern und legen Sie jeweils ein gebratenes Ei darauf. Mit frischer Petersilie garnieren.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten. Die Auswahl saisonaler Gemüse macht den Geschmack noch intensiver. Achten Sie darauf, die Bohnen gut zu würzen – sie sollten den Geschmack der Gewürze aufnehmen, um voll zu brillieren. Die richtige Wassertemperatur beim Kochen der Bohnen ist ebenfalls entscheidend: Ein sanftes Köcheln sorgt dafür, dass sie nicht zerfallen.

Wenn Sie Ihre Eier braten, achten Sie darauf, dass die Pfanne gut erhitzt ist, damit das Eiweiß schnell fest werden kann, während das Eigelb schön cremig bleibt. Ein Spritzer Wasser in die Pfanne vor dem Abdecken kann helfen, das Ei gleichmäßig zu garen.

Nährwertinformation

Eine Portion spanische Bohnen und Eier ist nicht nur lecker, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe. Diese Kombination aus Bohnen und Eiern bietet eine hervorragende Proteinquelle, die wichtig für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit ist. Die Ballaststoffe aus den Bohnen unterstützen die Verdauung und tragen zur Sättigung bei, was für eine gesunde Gewichtsregulation hilfreich ist.

Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine fördern ebenfalls Ihr Wohlbefinden. Mit diesem Gericht leisten Sie einen wertvollen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung, die nicht nur nährend, sondern auch köstlich ist.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bohnen auch aus der Dose verwenden?

Ja, Sie können vorgegarte Bohnen aus der Dose verwenden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Frisches Brot oder ein einfacher Salat harmonieren hervorragend mit diesem Gericht.

Spanische Bohnen und Eier

Genießen Sie mit diesem Rezept für spanische Bohnen und Eier ein einfaches, rustikales Gericht, das jede Mahlzeit bereichert. Dieses herzliche Rezept vereint zarte Bohnen mit schmackhaften Gewürzen und perfekt gebratenen Eiern, ideal für ein schnelles Abendessen oder ein ausgiebiges Frühstück. Die Kombination aus herzhaften Aromen und der nahrhaften Basis macht dieses Gericht zu einem Favoriten für jeden Tag. Perfekt für alle, die Hausmannskost in einer neuen, interessanten Variante schätzen!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Greta Pohl

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten für spanische Bohnen und Eier

  1. 400 g weiße Bohnen, gekocht
  2. 2 EL Olivenöl
  3. 1 Zwiebel, gewürfelt
  4. 2 Knoblauchzehen, gehackt
  5. 1 rote Paprika, gewürfelt
  6. 1 TL Paprikapulver
  7. 1 TL Kreuzkümmel
  8. 4 Eier
  9. Salz und Pfeffer nach Geschmack
  10. Frische Petersilie zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 01

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.

Schritt 02

Fügen Sie die rote Paprika, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und braten Sie alles für weitere 5 Minuten an.

Schritt 03

Geben Sie die gekochten Bohnen in die Pfanne, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln.

Schritt 04

In einer separaten Pfanne die Eier braten, bis das Eiweiß fest, aber das Eigelb noch leicht flüssig ist.

Schritt 05

Servieren Sie die Bohnenmischung auf Tellern und legen Sie jeweils ein gebratenes Ei darauf. Mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Fett: 15 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Eiweiß: 20 g