Zwei-Chip-Schokoladenkekse

Name: Zwei-Chip-Schokoladenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 125 g Butter, weich; 100 g Zucker; 75 g brauner Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/4 Teelöffel Salz; 100 g Zartbitterschokoladenstückchen; 100 g Milchschokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind der perfekte Snack für Schokoladenliebhaber. Mit einer Kombination aus Zartbitter- und Milchschokoladenstückchen sind sie unwiderstehlich lecker.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:51:37.065Z

Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit. Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süße Überraschung für Freunde, sie werden immer geschätzt.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einer Mischung aus zwei Sorten Schokolade
Weiche und chewy Konsistenz mit einem knusprigen Rand
Ideal für jeden Anlass oder einfach zum Genießen

      

Die Kunst des Keksbackens

Das Backen von Keksen ist eine wahre Kunst, die Geduld und Präzision erfordert. Der Schlüssel zu perfekten Keksen liegt nicht nur in der Auswahl der richtigen Zutaten, sondern auch in der Zubereitungstechnik. Achten Sie darauf, die Butter gut mit den Zuckern zu cremig zu schlagen, da dies die Konsistenz und den Geschmack erheblich beeinflusst. Ein gut geschlagener Teig sorgt für die charakteristische weiche und chewy Textur der Kekse.

Ein weiterer wichtiger Aspekt beim Keksbacken ist die Temperatur der Zutaten. Die Butter sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, um die richtige Emulsion zu erreichen. Wenn Sie die Eier hinzufügen, achten Sie darauf, dass sie Raumtemperatur haben, da dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied im Endergebnis.

Variationen und Anpassungen

Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind vielseitig und können leicht an Ihren persönlichen Geschmack angepasst werden. Fügen Sie Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um eine knackige Textur zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladensorten. Weiße Schokolade kann auch eine köstliche Ergänzung sein, die den Keksen eine süße Note verleiht.

Für eine besondere Note können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen. Diese Aromen harmonieren hervorragend mit der Schokolade und verleihen den Keksen eine interessante Tiefe. Seien Sie kreativ und finden Sie Ihre eigene perfekte Kombination!

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Kekse zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie mehrere Tage lang weich und lecker. Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So halten sie sich bis zu drei Monate.

Beim Auftauen der Kekse sollten Sie sie einfach bei Raumtemperatur stehen lassen oder kurz in die Mikrowelle legen, um sie wieder weich zu machen. Genießen Sie die frisch gebackenen Kekse jederzeit, indem Sie immer ein paar auf Vorrat haben!

Zutaten

Zutaten für die Kekse

125 g Butter, weich
100 g Zucker
75 g brauner Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200 g Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
100 g Zartbitterschokoladenstückchen
100 g Milchschokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitungsschritte

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und braunem Zucker cremig schlagen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut umrühren. Die Schokoladenstückchen unterheben.

Kekse formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Kekse für 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie die Kekse warm oder lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Tipps für das perfekte Backerlebnis

Um ein optimales Backergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten genau abzuwiegen. Eine Küchenwaage kann Ihnen helfen, die richtige Menge an Mehl und Zucker zu bestimmen. Zu viel Mehl kann die Kekse trocken und krümelig machen, während zu wenig dazu führen kann, dass sie auseinanderfallen.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Backofen richtig kalibriert ist. Ein Ofenthermometer kann Ihnen helfen, die Temperatur genau zu überprüfen. Manchmal kann ein Ofen, der nicht richtig heizt, die Backzeit und das Endergebnis erheblich beeinflussen.

Perfekte Keksgrößen

Die Größe der Kekse beeinflusst nicht nur das Aussehen, sondern auch die Backzeit. Verwenden Sie einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs abzumessen. Kleinere Kekse benötigen weniger Zeit im Ofen, während größere Kekse länger backen müssen. Achten Sie darauf, die Kekse beim Backen im Auge zu behalten, um ein Überbacken zu vermeiden.

Wenn Sie eine gleichmäßige Keksgröße wünschen, können Sie auch einen Eisportionierer verwenden. Dies sorgt nicht nur für ein einheitliches Aussehen, sondern hilft auch, die Backzeit zu verkürzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um diese Kekse glutenfrei zu machen.

→ Wie lange halten sich die Kekse?

Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können die Schokoladensorten nach Belieben variieren, z.B. Weiße Schokolade oder Nüsse hinzufügen.