Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Erleben Sie mit diesem Rezept für Zimtschnecken die perfekte Kombination aus zartem Hefeteig und verführerischer Zimtfüllung. Diese himmlischen, warmen Rollen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als süßes Frühstück oder köstlicher Nachmittagssnack. Mit ihrem köstlichen Frosting werden sie zum Star jeder Kaffeetafel und lassen die Herzen aller Naschkatzen höher schlagen. Machen Sie sich bereit für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!
Die Zimtschnecken sind nicht nur lecker, sondern auch ein Klassiker in vielen Haushalten. Sie bringen Wärme und Geborgenheit in die Küche und sind ideal für besondere Anlässe.
Die Geschichte der Zimtschnecken
Zimtschnecken haben ihren Ursprung in Nordeuropa, insbesondere in Schweden, wo sie als 'Kanelbullar' bekannt sind. Diese köstlichen Hefeteigrollen haben sich mittlerweile in vielen Ländern einen Namen gemacht und sind beliebte Backwaren in unterschiedlichen Variationen. Die Kombination aus Zimt und Zucker verleiht ihnen eine unwiderstehliche Süße und wärmt selbst an den kältesten Tagen.
In den USA sind sie besonders populär und werden oft als Frühstück genossen. Die Zimtschnecke hat sich zu einem Symbol für Gemütlichkeit entwickelt, ideal für einen entspannten Sonntagmorgen oder bei einem geselligen Kaffee mit Freunden. Die leicht klebrige Füllung und das cremige Frosting machen sie zu einer echten Verführung für alle Naschkatzen.
Die Kunst des Zubereitens
Das Geheimnis einer perfekten Zimtschnecke liegt im Hefeteig, der die Grundlage für den weichen und zarten Charakter sorgt. Achten Sie darauf, dass Ihre Hefe frisch ist und die Milch nicht zu heiß, da dies die Hefe töten kann. Eine lange Ruhezeit des Teigs ist entscheidend, damit er ausreichend aufgeht und die Zimtschnecken ihre luftige Konsistenz erhalten.
Die Füllung spielt ebenfalls eine zentrale Rolle. Die Kombination aus braunem Zucker und Zimt ist klassisch, doch Sie können auch mit Walnüssen, Mandeln oder einer Prise Muskatnuss experimentieren, um Ihrer Variante eine persönliche Note zu verleihen. Ein perfektes Frosting rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für den letzten Schliff.
Zimtschnecken für besondere Anlässe
Zimtschnecken sind nicht nur für den alltäglichen Genuss gedacht, sondern eignen sich auch hervorragend für besondere Anlässe. Ob zu einem Brunch mit Freunden, als süßes Mitbringsel zu einer Feier oder einfach als Gaumenfreude während der kalten Monate – sie bringen immer Freude und gute Laune mit sich.
Um diese Leckereien noch ansprechender zu gestalten, können Sie sie in einer schönen Backform servieren oder die einzelnen Schnecken mit farbigen Streuseln oder Edible Glitter dekorieren. So werden sie zum absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten für die Zimtschnecken
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
Füllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter (weich)
Frosting
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL vanille Extrakt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Zubereitung
Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. In einem kleinen Topf die Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann die Mischung zu den trockenen Zutaten geben, gefolgt von dem Ei.
Teig gehen lassen
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Füllung auftragen
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Zucker und Zimt gleichmäßig darüber streuen.
Aufrollen und schneiden
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Frosting anrichten
Während die Zimtschnecken abkühlen, Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren und anschließend auf die warmen Schnecken auftragen.
Servieren Sie die Zimtschnecken warm für das beste Geschmackserlebnis.
Variationen und Anpassungen
Zimtschnecken bieten eine wunderbare Grundlage für Kreativität in der Küche. Sie können die klassische Füllung durch Fruchtmarmelade, wie Himbeer- oder Aprikosenmarmelade, ersetzen, um eine fruchtige Note hinzuzufügen. Auch Schokoladenstückchen können der Füllung beigefügt werden, wodurch eine köstliche Kombination aus Schokolade und Zimt entsteht.
Für eine gesündere Variante können Sie auf Vollkornmehl umsteigen und den Zucker durch Honig oder Agavensirup ersetzen. Das Ergebnis sind ebenso fluffige und köstliche Schnecken, die gleichzeitig etwas nährstoffreicher sind.
Tipps zum Aufbewahren und Wiederaufwärmen
Zimtschnecken lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die abgekühlten Schnecken in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu zwei Tage köstlich weich. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Schnecken auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Um die Zimtschnecken erneut zum Leben zu erwecken, legen Sie sie einfach bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten in den Ofen. Dadurch werden sie wieder warm und die Füllung wird schön geschmolzen sein. Genießen Sie sie frisch aus dem Ofen für einen besonders herrlichen Genuss.
Inspiration für die Kaffeetafel
Zimtschnecken passen perfekt auf jede Kaffeetafel und harmonieren besonders gut mit einer Auswahl an verschiedenen Getränken. Servieren Sie dazu eine Auswahl an frisch gebrühtem Kaffee, aromatischem Tee oder vielleicht sogar einen Glas Milch oder Pflanzendrinks für eine abgerundete Ergänzung.
Sie können auch zusätzliche Leckereien anbieten, wie frische Früchte, kleine Pralinen oder Kekse, um eine abwechslungsreiche und einladende Atmosphäre zu schaffen. So wird Ihr Kaffeekränzchen zu einem unvergesslichen Erlebnis für alle Gäste.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtschnecken am Vortag vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
→ Wie lagere ich übrig gebliebene Zimtschnecken?
Lagern Sie die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage.
Zimtschnecken
Erleben Sie mit diesem Rezept für Zimtschnecken die perfekte Kombination aus zartem Hefeteig und verführerischer Zimtfüllung. Diese himmlischen, warmen Rollen sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als süßes Frühstück oder köstlicher Nachmittagssnack. Mit ihrem köstlichen Frosting werden sie zum Star jeder Kaffeetafel und lassen die Herzen aller Naschkatzen höher schlagen. Machen Sie sich bereit für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!
Erstellt von: Greta Pohl
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Ei
Füllung
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
- 75 g Butter (weich)
Frosting
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL vanille Extrakt
Anweisungen
Mehl, Zucker, Hefe und Salz in einer Schüssel vermengen. In einem kleinen Topf die Milch und Butter erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Dann die Mischung zu den trockenen Zutaten geben, gefolgt von dem Ei. Gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit der weichen Butter bestreichen. Zucker und Zimt gleichmäßig darüber streuen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleichmäßige Stücke schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Während die Zimtschnecken abkühlen, Frischkäse, Puderzucker und Vanille glatt rühren und anschließend auf die warmen Schnecken auftragen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 5 g