Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce

Name: Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Tagliatelle; 200ml Sahne; 1 Zitrone (Saft und Schale); 50g Parmesan (gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie (zum Garnieren)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist ein köstliches und einfaches Gericht, das die Frische der Zitrone mit einer cremigen Sauce vereint.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T13:31:09.079Z

Dieses Pasta-Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Die Kombination aus Zitronenfrische und cremiger Sauce wird Ihre Gäste begeistern.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Zitronen-Aromen, die den Gaumen erfrischen
Cremige Textur, die perfekt zu den Tagliatelle passt
Schnell und einfach zubereitet, ideal für jede Gelegenheit

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce vereinen die erfrischenden Aromen der Zitrone mit der Cremigkeit der Sahne auf wunderbare Weise. Die Zitrone bringt eine lebendige Frische ins Gericht, die perfekt mit der reichhaltigen und samtigen Textur der Sauce harmoniert. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Tagliatelle nicht nur sättigend, sondern auch geschmacklich ausgewogen sind.

Die Verwendung von frischen Zutaten, insbesondere der Zitrone, hebt das Gericht auf ein neues Level. Der Saft und die Schale der Zitrone verleihen der Sauce eine spritzige Note, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Durch das Zusammenspiel von saurer und cremiger Note wird der Gaumen angenehm überrascht und erhält ein geschmackliches Gleichgewicht.

Ein schnelles und einfaches Rezept

Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber dennoch ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen möchten. Die Zubereitung der Tagliatelle dauert nur wenige Minuten, und die Sauce ist in der Zeit, in der die Pasta kocht, fertig. So können Sie in weniger als 30 Minuten ein schmackhaftes Abendessen zaubern.

Die einfache Zubereitung macht dieses Gericht perfekt für spontane Abendessen mit Freunden oder romantische Abende zu zweit. Sie benötigen nur wenige Zutaten, die leicht erhältlich sind, und die Schritte sind denkbar einfach. Damit wird Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce zu einem echten Allrounder in Ihrer Küche.

Garnierung und Serviervorschläge

Um das Gericht zu vollenden, garnieren Sie die Tagliatelle mit frischer Petersilie. Diese nicht nur optische Aufwertung bringt zusätzlich eine frische Kräuternote ins Spiel und sorgt für einen ansprechenden Farbkontrast auf dem Teller. Sie können auch etwas Zitronenschale darüber reiben, um den Zitronengeschmack zu intensivieren.

Servieren Sie die Tagliatelle mit einem guten Stück Parmesan, das jeder selbst nach Belieben hinzufügen kann. Ein Glas Weißwein, wie ein spritziger Pinot Grigio, passt hervorragend zu diesem Gericht und rundet das Geschmackserlebnis ab. Ihre Gäste werden von der Kombination aus Aromen und der ansprechenden Präsentation begeistert sein.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Zubereitung von Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce:

Zutaten

400g Tagliatelle
200ml Sahne
1 Zitrone (Saft und Schale)
50g Parmesan (gerieben)
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie (zum Garnieren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Tagliatelle kochen

Kochen Sie die Tagliatelle gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente sind.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten. Fügen Sie die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Kombinieren

Die gekochten Tagliatelle in die Sauce geben und gut vermischen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Tagliatelle auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce heiß.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Chili oder frische Kräuter hinzufügen.

Variationen der Zitronen-Sahne-Sauce

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie die Zitronen-Sahne-Sauce nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas frischen Spinat oder Erbsen hinzu, um eine zusätzliche Gemüsekomponente einzubauen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzliche Nährstoffe.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Sauce mit verschiedenen Kräutern zu verfeinern. Basilikum oder Thymian passen hervorragend zur Zitrone und verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu entdecken.

Tipps für die perfekte Pasta

Beim Kochen der Tagliatelle ist es wichtig, ausreichend Salzwasser zu verwenden, um den Pasta einen guten Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, das Wasser zum Kochen zu bringen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, um ein optimales Kochergebnis zu erzielen.

Rühren Sie die Tagliatelle während des Kochens gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn die Pasta 'al dente' ist, schöpfen Sie sie mit einer Zange direkt in die Sauce, anstatt sie abzugießen. So kann die Pasta die Aromen der Sauce besser aufnehmen.

Nährwerte und gesundheitliche Vorteile

Tagliatelle mit Zitronen-Sahne-Sauce ist nicht nur ein Genuss, sondern enthält auch wertvolle Nährstoffe. Die Sahne liefert wichtige Fette, während die Zitrone reich an Vitamin C ist, das das Immunsystem stärkt und antioxidative Eigenschaften hat.

Wenn Sie die Sauce mit frischem Gemüse anreichern, erhöhen Sie den Ballaststoffgehalt des Gerichts, was zu einer besseren Verdauung beiträgt. Zudem können Sie die Menge an Sahne reduzieren und stattdessen mehr Gemüse hinzufügen, um eine leichtere Variante zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden, um das Gericht vegan zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Pasta wie Spaghetti oder Fettuccine verwenden.

→ Ist dieses Gericht für Kinder geeignet?

Ja, die milden Aromen sind bei Kindern sehr beliebt.