Pfannkuchen mit Schokolade
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ich liebe es, Pfannkuchen zu zubereiten, vor allem wenn sie mit köstlicher Schokolade gefüllt sind. Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bieten auch ein Stückchen Glück in jedem Biss. Das Rezept nutzt hochwertige Zartbitterschokolade, die beim Schmelzen eine unwiderstehliche Füllung erzeugt. Ob zum Frühstück oder als Dessert, sie sind immer ein Hit! Lasst uns zusammen in die Welt der Schokoladen-Pfannkuchen eintauchen.
Als ich das erste Mal Pfannkuchen mit Schokolade probiert habe, war ich sofort begeistert. Die Kombination von fluffigen Pfannkuchen und schmelzender Schokolade hat mich einfach umgehauen. Ich experimentierte mit verschiedenen Schokoladensorten, bis ich die perfekte Mischung fand – die Kombi aus Zartbitter und etwas Milchschokolade macht das Ganze himmlisch! Ich empfehle, die Pfannkuchen direkt nach dem Braten zu servieren, damit die Schokolade schön schmelzig bleibt.
Zum Servieren habe ich sie oft mit frischen Früchten oder einer Prise Puderzucker dekoriert. So wird das Frühstück zu einem kleinen Fest. Ein Tipp: Um die Pfannkuchen noch kreativer zu gestalten, könnt ihr ein bisschen Vanilleextrakt in den Teig geben. Das gibt eine wunderbare Geschmacksnote und zieht jeder Schokoladenliebhaber sofort in den Bann! Probiert es aus und lasst euch überraschen!
Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack, der mit frischer Vanille harmoniert
- Fluffige Textur, die im Mund zergeht
- Ideal für ein gemütliches Frühstück oder ein verführerisches Dessert
Die perfekte Konsistenz für Pfannkuchen
Die Konsistenz des Pfannkuchenteigs ist entscheidend für das Endergebnis. Beim Mischen der Zutaten darauf achten, die Flüssigkeit und trockenen Zutaten nur so lange zu kombinieren, bis sie gerade vermischt sind. Ein zu intensives Rühren kann dazu führen, dass die Pfannkuchen zäh werden. Die Zugabe von gehackter Zartbitterschokolade bringt nicht nur Geschmack, sondern füllt auch den Teig mit kleinen, schmelzenden Schokoladenstückchen, die beim Braten wunderbar schmelzen.
Beim Einsatz der Eier spielt die Frische eine wichtige Rolle. Frische Eier sorgen für eine bessere Stabilität des Teigs und tragen zur fluffigen Textur bei. Auf Raumtemperatur gebrachte Zutaten vermengen sich leichter, sodass ich empfehle, die Eier vor der Zubereitung etwa 30 Minuten aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Die richtige Brattechnik
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwende ich eine beschichtete Pfanne. Diese verhindert, dass die Pikanten anhaften und sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen. Vor dem ersten Pfannkuchen sollte die Pfanne gut vorgeheizt sein – etwa 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze sind ideal. Ein Stück Butter in die Pfanne schmelzen lassen, bis es leicht schäumt, bevor der Teig hineinkommt.
Ein wichtiger Visualisierungspunkt beim Braten ist das Auftreten kleiner Blasen auf der Oberfläche des Pfannkuchens. Dies zeigt an, dass es Zeit ist, den Pfannkuchen zu wenden. Je nachdem, wie dick der Teig ist, kann die Bratzeit variieren, also im Auge behalten. Der richtige Bräunungsgrad sollte goldbraun sein, was für etwa 2-3 Minuten pro Seite gilt.
Zutaten
Für diese köstlichen Pfannkuchen benötigen wir die folgenden Zutaten:
Zutaten für Pfannkuchen:
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Zartbitterschokolade (gehackt)
- Butter zum Braten
Diese Zutaten sorgen für einen wunderbar schokoladigen Genuss!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um perfekt fluffige Schokoladen-Pfannkuchen zuzubereiten:
Teig zubereiten
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Beide Mischungen zusammengeben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Pfannkuchen braten
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, dann wenden und die andere Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
Servieren
Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker oder frischen Früchten garnieren.
Genießen Sie die warmen Pfannkuchen mit Ihrer Lieblingsbeilage!
Profi-Tipps
- Für einen extra Schokoladengeschmack können Sie die Pfannkuchen auch mit Schokoladensauce überziehen.
Variationen und Serviervorschläge
Diese Schokoladen-Pfannkuchen bieten viel Spielraum für kreative Variationen. Du kannst zum Beispiel Nüsse wie gehackte Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen, um den Crunch-Faktor zu erhöhen. Frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren eignen sich hervorragend als fruchtige Garnitur und bringen Säure in das süße Pfannkuchenerlebnis.
Für eine besondere Note kannst du die Pfannkuchen mit einer Sahne oder einem Joghurt-Topping versehen. Eine Mischung aus Mascarpone und einem Hauch Vanillezucker ist eine köstliche Ergänzung, die die Schokolade perfekt ergänzt. Für eine herzhaft-süße Kombination lohnt sich der Einsatz von Honig oder Ahornsirup als Topping.
Aufbewahrung und Wiedererwärmung
Falls du Pfannkuchen übrig hast, lassen sie sich hervorragend aufbewahren. Einfach zwischen Lagen von Backpapier in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen kannst du sie in einer heißen Pfanne kurz auf beiden Seiten anbraten oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten erwärmen.
Für die langfristige Lagerung sind gefrorene Pfannkuchen eine gute Option. Du kannst sie problemlos bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Ich empfehle, sie ebenfalls zwischen Backpapier zu legen und dann in einen Gefrierbeutel zu packen. Zum Aufwärmen einfach direkt aus dem Gefrierfach in die Mikrowelle geben oder langsam im Ofen auftauen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen auch ohne Zucker zubereiten?
Ja, Sie können den Zucker weglassen oder durch einen anderen Süßstoff ersetzen.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?
Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
→ Kann ich die Schokolade variieren?
Selbstverständlich! Sie können auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden.
→ Wie viele Pfannkuchen erhalte ich aus diesem Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 8-10 Pfannkuchen, abhängig von der Größe.
Pfannkuchen mit Schokolade
Ich liebe es, Pfannkuchen zu zubereiten, vor allem wenn sie mit köstlicher Schokolade gefüllt sind. Diese Pfannkuchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie bieten auch ein Stückchen Glück in jedem Biss. Das Rezept nutzt hochwertige Zartbitterschokolade, die beim Schmelzen eine unwiderstehliche Füllung erzeugt. Ob zum Frühstück oder als Dessert, sie sind immer ein Hit! Lasst uns zusammen in die Welt der Schokoladen-Pfannkuchen eintauchen.
Erstellt von: Greta Pohl
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen:
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50g Zartbitterschokolade (gehackt)
- Butter zum Braten
Anweisungen
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Beide Mischungen zusammengeben und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die gehackte Schokolade unterheben.
In einer beschichteten Pfanne etwas Butter erhitzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis kleine Blasen auf der Oberfläche erscheinen, dann wenden und die andere Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
Die Pfannkuchen warm servieren, nach Belieben mit Puderzucker oder frischen Früchten garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für einen extra Schokoladengeschmack können Sie die Pfannkuchen auch mit Schokoladensauce überziehen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 150mg
- Sodium: 270mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 8g
- Protein: 6g