Pasta Chicken Alfredo

Name: Pasta Chicken Alfredo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Pasta (z.B. Fettuccine); 2 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Pflanzenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Sahne; 100 g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten der Weltküche

Mit diesem einfachen Rezept für Pasta Chicken Alfredo bringen Sie die italienische Küche direkt in Ihre Küche. Die cremige Alfredo-Sauce kombiniert sich perfekt mit zartem Hähnchenbrustfilet und al dente Pasta. Dieses schnell zubereitete Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche und wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Genießen Sie die harmonische Verbindung von Pflanzenöl, Knoblauch und Parmesan, um eine köstliche, sättigende Mahlzeit zu kreieren, die jeder lieben wird.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T22:39:07.292Z

Dieses Rezept ist perfekt für alle Pasta-Liebhaber.

Die Herkunft der Alfredo-Sauce

Die Alfredo-Sauce hat ihren Ursprung in Italien, wo sie erstmals im frühen 20. Jahrhundert in Rom serviert wurde. Sie wurde von Alfredo di Lelio kreiert, der das Gericht für seine schwangere Frau zubereitete. Die Sauce, die ursprünglich einfach aus Butter und Parmesan bestand, erfreute sich schnell großer Beliebtheit und fand ihren Weg in viele Küchen weltweit. Heute ist die cremige Alfredo-Sauce ein fester Bestandteil der italienischen und internationalen Küche.

Die charakteristische Cremigkeit der Alfredo-Sauce stammt vor allem von der Verwendung von Sahne und Parmesan, die zusammen eine wunderbar reichhaltige und sämige Konsistenz ergeben. In Kombination mit Pasta verwandelt sie gewöhnliche Gerichte in köstliche Meisterwerke. Viele Köche haben im Laufe der Jahre ihre eigenen Variationen der Sauce entwickelt, indem sie zusätzliche Zutaten wie Knoblauch, Pilze oder Hühnerfleisch hinzugefügt haben.

Tipps zur Zubereitung von Pasta

Die richtige Zubereitung von Pasta ist entscheidend für den perfekten Genuss. Achten Sie darauf, ausreichend Wasser zu verwenden und es vor dem Hinzufügen der Pasta gut zum Kochen zu bringen. Damit die Pasta gleichmäßig gegart wird, empfehlen sich etwa 100 g Pasta pro Person, was eine ideale Portion darstellt. Fügen Sie dem Kochwasser großzügig Salz hinzu, um den Geschmack der Pasta zu verbessern.

Kochen Sie die Pasta nur bis sie al dente ist, das bedeutet, dass sie im Kern noch einen leichten Biss haben sollte. Dies sorgt für das beste Texturerlebnis und verhindert, dass die Pasta matschig wird. Nach dem Abseihen der Pasta ist es wichtig, sie nicht sofort mit kaltem Wasser abzuspülen, da dies die Stärke entfernt, die dazu beiträgt, dass die Sauce besser haften bleibt.

Variationen und Beilagen

Zutaten

Für das Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Pasta Chicken Alfredo

200 g Pasta (z.B. Fettuccine)
2 Hähnchenbrustfilets
2 EL Pflanzenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Sahne
100 g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente ist.

Hähnchen braten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten die Hähnchenbrustfilets auf mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie kurz ruhen.

Alfredo-Sauce zubereiten

Im verbliebenen Öl in der Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann die Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles zusammenfügen

Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Alfredo-Sauce geben und gut vermengen. Das gebratene Hähnchen in Scheiben schneiden und darauflegen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Pasta Chicken Alfredo!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.

Nährwerte pro Portion

Ein typisches Gericht Pasta Chicken Alfredo enthält eine reichhaltige Menge an Energie, was es zu einer sättigenden Wahl für Ihr Abendessen macht. Im Schnitt liefert eine Portion etwa 600-800 Kalorien, abhängig von den spezifischen Mengen der verwendeten Zutaten. Die Kombination von Kohlenhydraten aus der Pasta, hochwertigen Proteinen aus dem Hähnchen und Fetten aus der Sahne und dem Käse sorgt dafür, dass Sie lange satt bleiben.

Die Zugabe von frischem Gemüse kann die Nährstoffdichte dieses Gerichts erhöhen und es zu einer ausgewogenen Mahlzeit machen. Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe aus dem Gemüse verbessern die Nährstoffbilanz und bieten zusätzliche gesundheitliche Vorteile.

Perfekte Kombinationen

Servieren Sie Pasta Chicken Alfredo am besten mit einem frischen grünen Salat und einem leichten Dressing, um ein harmonisches Abendessen zu kreieren. Ein einfacher Rucola- oder Gemüsesalat mit einer Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft und Parmesan ergänzt die Cremigkeit der Pasta hervorragend und bringt eine erfrischende Note ins Spiel.

Für den perfekten Genuss passt dazu ein Glas Weißwein, etwa ein Sauvignon Blanc oder ein Pinot Grigio. Diese Weine ergänzen den Geschmack der Alfredo-Sauce und des Hähnchens optimal, während sie gleichzeitig das ganze Aroma des Gerichts unterstreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Garnelen oder Gemüse wie Brokkoli ersetzen.