Nudel-Brokkoli-Auflauf

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser Nudel-Brokkoli-Auflauf vereint köstliche Pasta mit zartem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce zu einem perfekten Comfort Food. Ob als herzhaftes Mittagessen oder als sättigende Beilage zum Abendessen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Ideal für Familien, die nach einer leckeren Möglichkeit suchen, Gemüse in ihre Mahlzeiten einzubauen. Bereiten Sie sich auf ein Gericht vor, das sowohl Groß als auch Klein begeistert!

Greta Pohl

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T08:42:56.173Z

Gesunde Zutaten für die ganze Familie

Der Nudel-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Brokkoli ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. In Kombination mit Nudeln, die Energie liefern, entsteht ein ausgewogenes Gericht. Kinder und Erwachsene können hier gleichermaßen profitieren, wenn Gemüse eine schmackhafte Rolle in der Mahlzeit spielt.

Die Verwendung von hochwertigem Käse in der Käsesauce sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern liefert auch wertvolles Calcium, das für starke Knochen unerlässlich ist. Wenn Du ein wenig darauf achtest, kannst Du die Käsesorte je nach Vorliebe variieren, um dem Auflauf einen ganz eigenen Charakter zu verleihen. Der Gedanke, dass man mit diesem Rezept eine nährstoffreiche Mahlzeit für seine Liebsten zaubert, macht das Kochen gleich viel angenehmer.

Ein unkompliziertes Rezept für jeden Tag

Dieser Auflauf lässt sich in nur wenigen Schritten zubereiten, wodurch er sich hervorragend für hektische Wochentage eignet. Die Vorbereitungszeit ist minimal, und während der Auflauf im Ofen backt, hast Du Zeit, die Küche aufzuräumen oder ein paar Minuten für Dich selbst zu genießen. Dies macht das Rezept ideal für Familien, die nach schnellen und zugleich gesunden Essenslösungen suchen.

Die Vielseitigkeit des Nudel-Brokkoli-Auflaufs ist ein weiterer Pluspunkt. Du kannst je nach Saison oder Verfügbarkeit variieren und andere Gemüsesorten, wie Spinat oder Zucchini, hinzufügen. Dieses Gericht kann problemlos auch als Basis für kreative Variationen genutzt werden. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen, um einen ganz neuen Geschmack zu kreieren, der Deiner Familie sicher schmecken wird.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Zutaten

Für den Auflauf

  • 250 g Nudeln (z.B. Penne)
  • 300 g Brokkoli (in Röschen)
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss

Die Zutaten sind bereit zur Zubereitung!

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. In den letzten 3 Minuten den Brokkoli hinzufügen und mitkochen. Danach abgießen.

Käsesauce zubereiten

In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen. Den geriebenen Käse unterrühren.

Auflauf zusammenstellen

Die gekochten Nudeln und den Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen. Gut vermengen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Der Auflauf ist fertig gebacken und bereit zum Servieren!

Nährwertinformationen

Dieser Nudel-Brokkoli-Auflauf ist nicht nur eine leckere Wahl, sondern auch eine ausgewogene Mahlzeit. Eine Portion enthält eine gute Menge an Proteinen dank der Eier und des Käses, während der Brokkoli und die Nudeln wertvolle Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefern. Durch die Kombination dieser Zutaten wird ein sättigendes Gericht geschaffen, das Energie für den Tag liefert.

Darüber hinaus ist das Gericht eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung Deiner Familie zu integrieren. Kinder mögen oft nicht so gerne Gemüse, aber in dieser cremigen und schmackhaften Form fällt es ihnen leichter, etwas Gesundes zu genießen. Es sollte nicht überraschen, dass Eltern nach Rezepten suchen, die nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch nährstoffreich und schmackhaft sind.

Variationen des Rezepts

Um noch mehr Geschmack und Vielfalt in den Nudel-Brokkoli-Auflauf zu bringen, können weitere Zutaten hinzugefügt werden. Zwiebeln, Knoblauch oder sogar einige gewürfelte Tomaten bieten zusätzliche Aromen und Texturen. Wenn Du gerne experimentierst, suche nach speziellen Käsesorten wie Cheddar oder Feta, um dem Gericht eine neue Dimension zu verleihen.

Vegetarier können das Rezept auch anpassen, indem sie anstelle von klassischen Nudeln Vollkorn- oder glutenfreie Alternativen verwenden. Auf diese Weise kannst Du das Gericht gesünder gestalten und gleichzeitig neue Lebensmitteln ausprobieren, die zu Deinem Essverhalten passen. Der Fokus auf saisonales Gemüse wird zudem dazu beitragen, die Aromen frisch und spannend zu halten.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Auflauf vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach etwas länger im Ofen lassen.

→ Welche Nudelsorten kann ich verwenden?

Sie können jede Art von Pasta verwenden, ob Vollkorn, glutenfrei oder frisch.

Nudel-Brokkoli-Auflauf

Dieser Nudel-Brokkoli-Auflauf vereint köstliche Pasta mit zartem Brokkoli und einer cremigen Käsesauce zu einem perfekten Comfort Food. Ob als herzhaftes Mittagessen oder als sättigende Beilage zum Abendessen – dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Ideal für Familien, die nach einer leckeren Möglichkeit suchen, Gemüse in ihre Mahlzeiten einzubauen. Bereiten Sie sich auf ein Gericht vor, das sowohl Groß als auch Klein begeistert!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit30 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Greta Pohl

Rezeptart: Hausmannskost

Schwierigkeitsgrad: einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Auflauf

  1. 250 g Nudeln (z.B. Penne)
  2. 300 g Brokkoli (in Röschen)
  3. 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  4. 200 ml Sahne
  5. 2 Eier
  6. 1 TL Salz
  7. 1/2 TL Pfeffer
  8. 1/2 TL Muskatnuss

Anweisungen

Schritt 01

Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen. In den letzten 3 Minuten den Brokkoli hinzufügen und mitkochen. Danach abgießen.

Schritt 02

In einer Schüssel die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen. Den geriebenen Käse unterrühren.

Schritt 03

Die gekochten Nudeln und den Brokkoli in eine Auflaufform geben und die Käsesauce gleichmäßig darüber gießen. Gut vermengen.

Schritt 04

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kohlenhydrate: 45 g
  • Fett: 15 g
  • Eiweiß: 12 g