Apfeltorte mit Salzkaramell

Name: Apfeltorte mit Salzkaramell
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 4 Äpfel (z.B. Boskop); 1 TL Zimt; 200g Zucker; 100ml Sahne; 50g Butter; 1 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Apfeltorte mit Salzkaramell ist ein köstliches Dessert, das die Süße von Äpfeln mit dem reichen Geschmack von hausgemachtem Karamell kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:15:57.564Z

Diese Apfeltorte mit Salzkaramell ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch ein Gaumenschmaus. Die Kombination aus frischen Äpfeln und salzigem Karamell sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie diese Apfeltorte lieben werden
        Die perfekte Kombination aus süßen Äpfeln und salzigem Karamell.
Eine saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung im Alltag.

      

Die Geschichte der Apfeltorte

Die Apfeltorte hat eine lange Tradition in der deutschen Backkultur. Sie wird oft mit regionalen Äpfeln zubereitet und gilt als klassisches Dessert, das in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Region hat ihre eigenen Variationen, die von den dort angebauten Apfelsorten abhängen.

In der Vergangenheit wurde die Apfeltorte häufig zu besonderen Anlässen wie Hochzeiten oder Feiertagen serviert. Die Kombination von süßen Äpfeln und einem knusprigen Teig sorgt für ein Geschmackserlebnis, das viele Menschen an ihre Kindheit erinnert. Das Hinzufügen von Karamell und Zimt gibt der Torte eine moderne Note, die sie zeitlos macht.

Äpfel: Die Hauptzutat

Die Wahl der Äpfel ist entscheidend für das Gelingen der Apfeltorte. Äpfel, die eine gute Säure und Süße besitzen, wie Boskop oder Elstar, sind ideal. Sie geben der Torte nicht nur Geschmack, sondern sorgen auch für eine saftige Textur.

Beim Backen behalten die Äpfel ihre Form und sorgen für ein ansprechendes Aussehen. Durch das Bestreuen mit Zimt wird der Geschmack zusätzlich intensiviert, was der Torte eine warme und einladende Note verleiht. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Apfelsorten, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden.

Perfekte Anlässe für die Apfeltorte

Die Apfeltorte mit Salzkaramell eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Anlässen. Ob als krönender Abschluss eines festlichen Abendessens oder als süßes Mitbringsel zu einer Kaffeerunde – sie wird immer geschätzt.

Besonders in der Herbstsaison, wenn die Äpfel reif sind, ist diese Torte ein Muss. Sie bringt die Aromen der Saison perfekt zur Geltung und sorgt für eine gemütliche Atmosphäre. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für die Torte

250g Mehl
150g Zucker
125g Butter
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 Äpfel (z.B. Boskop)
1 TL Zimt

Für das Salzkaramell

200g Zucker
100ml Sahne
50g Butter
1 TL Meersalz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Zimt bestreuen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

Salzkaramell zubereiten

Den Zucker in einem Topf schmelzen, bis er goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen und gut umrühren. Mit Meersalz abschmecken.

Servieren

Die Torte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit dem Salzkaramell überziehen. Genießen!

Servieren Sie die Torte warm oder bei Zimmertemperatur.

Tipps für die Zubereitung

Um die beste Textur zu erzielen, sollten Sie die Äpfel erst kurz vor der Verwendung schneiden. So bleibt ihre Frische erhalten und sie verlieren nicht zu viel Flüssigkeit.

Achten Sie darauf, den Zucker für das Karamell langsam zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden. Rühren Sie nicht zu früh, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst und eine gleichmäßige Karamellfarbe erreicht.

Aufbewahrung der Torte

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Apfeltorte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. Vor dem Servieren können Sie sie leicht aufwärmen, um den frisch gebackenen Geschmack zu bewahren.

Das Salzkaramell kann ebenfalls in einem separaten Behälter aufbewahrt werden. Erwärmen Sie es vor dem Servieren leicht in der Mikrowelle, um eine flüssige Konsistenz zu erzielen.

Variationen ausprobieren

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren. Muskatnuss oder Nelken können Ihrer Torte eine zusätzliche Geschmacksdimension verleihen. Auch das Hinzufügen von gehackten Nüssen oder Rosinen kann die Textur und den Geschmack bereichern.

Für eine schokoladige Note können Sie geschmolzene Schokolade über die Torte träufeln, bevor Sie das Salzkaramell hinzufügen. Diese Kombination ist besonders bei Schokoladenliebhabern beliebt und verleiht der klassischen Apfeltorte einen modernen Twist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, die Torte kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich die Torte?

Die Torte ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Pflaumen verwenden.

→ Wie kann ich das Salzkaramell aufbewahren?

Das Salzkaramell kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.