Mittagessen einfach und lecker

Name: Mittagessen einfach und lecker
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 200g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie köstliche und unkomplizierte Rezepte für das Mittagessen, die sowohl den Gaumen erfreuen als auch schnell zubereitet sind.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T01:58:17.172Z

Dieses Rezept für ein einfaches und leckeres Mittagessen ist perfekt für geschäftige Tage. Es kombiniert frische Zutaten und einfache Zubereitung, um ein schmackhaftes Gericht zu kreieren, das die ganze Familie lieben wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfache Zubereitung mit alltäglichen Zutaten
Vielseitig und anpassbar je nach Vorlieben
Ideal für die ganze Familie und auch Gäste

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Eine ausgewogene Ernährung ist wichtig für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Dieses Rezept kombiniert mageres Hähnchenfleisch mit nährstoffreichem Gemüse und Vollkornreis, was es zu einer hervorragenden Wahl für ein gesundes Mittagessen macht. Der Brokkoli liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während die Karotten reich an Antioxidantien sind. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen, sondern auch einen nahrhaften Teller.

Die Zubereitung des Gerichts ist einfach und schnell, sodass Sie auch an hektischen Tagen ein gesundes Mittagessen auf den Tisch bringen können. Mit nur wenigen Zutaten, die in jedem Supermarkt erhältlich sind, ist dieses Rezept perfekt für alle, die auf der Suche nach einer unkomplizierten und gesunden Mahlzeit sind.

Vielfalt auf dem Teller

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können das Gemüse nach Belieben variieren und an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen hinzu, um zusätzliche Farben und Geschmäcker zu integrieren. Diese Flexibilität macht das Gericht nicht nur spannender, sondern ermöglicht es Ihnen auch, saisonale Produkte zu verwenden.

Darüber hinaus können Sie das Hähnchen durch andere Proteine ersetzen. Tofu oder Garnelen bieten sich als tolle Alternativen an, um das Gericht vegetarisch oder pescetarisch zu gestalten. So bleibt das Rezept immer frisch und abwechslungsreich!

Ideal für jede Gelegenheit

Dieses Gericht eignet sich nicht nur für das tägliche Mittagessen, sondern auch für besondere Anlässe. Ob Sie Gäste bewirten oder ein schnelles Abendessen für die Familie zubereiten möchten, dieses Rezept ist sowohl schmackhaft als auch ansprechend. Servieren Sie es in einer schönen Schüssel und garnieren Sie es mit frischen Kräutern, um Ihrem Gericht einen besonderen Touch zu verleihen.

Die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten machen es zudem zu einem perfekten Rezept für Kochanfänger. Jeder kann dieses Gericht meistern und dabei viel Freude am Kochen haben. So wird Kochen zu einem unterhaltsamen Erlebnis für die ganze Familie.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
200g Reis
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Diese Zutaten sorgen für ein ausgewogenes und schmackhaftes Mittagessen.

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse vorbereiten

Brokkoli und Karotten in kleine Stücke schneiden und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermischen.

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung kochen, bis er gar ist. Dies dauert in der Regel etwa 15 Minuten.

Servieren

Das Hähnchen-Gemüse-Gemisch auf dem Reis anrichten und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr einfaches und leckeres Mittagessen!

Nährwertinformationen

Eine Portion dieses köstlichen Gerichts enthält etwa 350 Kalorien, abhängig von den genauen Zutaten und Portionen. Es bietet eine ausgewogene Mischung aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten, die Ihnen helfen, den Tag voller Energie zu bewältigen. Die Ballaststoffe aus dem Gemüse und dem Reis unterstützen zudem die Verdauung und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Darüber hinaus liefert dieses Gericht wichtige Mikronährstoffe wie Vitamin C, Vitamin A und Eisen, die für eine gesunde Körperfunktion unerlässlich sind. Durch die Wahl von frischen, unverarbeiteten Zutaten maximieren Sie den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeit.

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, das Hähnchenfleisch nicht zu lange anzubraten, um eine zarte Konsistenz zu gewährleisten. Wenn das Hähnchen zu lange in der Pfanne bleibt, kann es trocken werden. Ein guter Indikator für die perfekte Garzeit ist, wenn das Fleisch goldbraun und durchgegart ist, aber immer noch saftig bleibt.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Öl mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen aromatisieren. Ein Spritzer Zitrone oder ein Hauch von Knoblauch kann das Aroma wunderbar verstärken und dem Gericht eine frische Note verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Die Reste dieses Gerichts lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die übrig gebliebenen Portionen in luftdichte Behälter und lagern Sie sie bis zu drei Tage im Kühlschrank. So haben Sie eine schnelle und gesunde Mahlzeit für die nächsten Tage zur Hand.

Sie können die Reste auch kreativ in neuen Gerichten verwenden. Zum Beispiel können Sie das Hähnchen-Gemüse-Gemisch in Wraps oder auf Salaten servieren, um ein völlig neues Geschmackserlebnis zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu oder eine andere Proteinquelle Ihrer Wahl.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili oder eine scharfe Soße hinzu, um es nach Ihrem Geschmack zu würzen.