Herzhafter Eier-Gurken-Thunfischsalat mit cremigem Dressing

Name: Herzhafter Eier-Gurken-Thunfischsalat mit cremigem Dressing
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Eier; 1 große Gurke; 1 Dose Thunfisch; 1 kleine rote Zwiebel; 2 EL frischer Dill; 4 EL Joghurt; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer; 1 Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Mit diesem leckeren und nahrhaften Rezept für einen Eier-Gurken-Thunfischsalat gelingt Ihnen ein perfektes Mittagessen oder eine schmackhafte Beilage. Die Kombination aus zarten Eiern, knackigen Gurken und herzhaftem Thunfisch sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Das cremige Dressing rundet das Ganze ab und macht den Salat unwiderstehlich frisch. Ideal für den Sommer, beim Picknick oder als Meal Prep für eine gesunde Woche – dieser Salat wird Ihre Familie und Freunde begeistern!

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-18T08:42:54.273Z

Ein erfrischender Genuss für heiße Tage

Ein herzhafter Eier-Gurken-Thunfischsalat ist das perfekte Gericht für warme Sommertage. Er lässt sich nicht nur einfach zubereiten, sondern bietet auch eine erfrischende Abwechslung zu schwereren Speisen. Die Kombination aus knackiger Gurke und zarten Eiern sorgt für ein angenehmes Mundgefühl, das unter der Sommerhitze besonders geschätzt wird. Genießen Sie ihn bei einem Picknick oder als leichte Mittagsmahlzeit im Freien.

Außerdem ist dieser Salat äußerst vielseitig. Sie können ihn als eigenständiges Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten servieren. Er passt hervorragend zu Brot, was ihn zu einer idealen Ergänzung für jede Sommerveranstaltung macht. Dank der proteinreichen Zutaten macht er zudem lange satt.

Ein tolles Meal-Prep-Rezept

Dieser Eier-Gurken-Thunfischsalat eignet sich hervorragend für Meal-Prep. Bereiten Sie ihn am Wochenbeginn vor und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf. So haben Sie jederzeit eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach mitnehmen können, egal ob zur Arbeit oder zum Studium. Die Zutaten sind stabil und verlieren im Kühlschrank nicht an Geschmack oder Konsistenz.

Darüber hinaus können Sie die Portionen nach Bedarf anpassen. Ob für eine Einzelperson oder die gesamte Familie, dieses Rezept lässt sich leicht skalieren. Experimentieren Sie mit der Mengeneinteilung, um spannende Variationen zu schaffen und genießen Sie die Flexibilität, die Ihnen dieses Rezept bietet.

Nährstoffreiche Zutaten für eine gesunde Ernährung

Eier sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß und enthalten wichtige Vitamine sowie Mineralstoffe. In Verbindung mit der frischen Gurke, die reich an Wasser und Ballaststoffen ist, wird dieser Salat zu einem gesunden Snack, der den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Thunfisch bringt zusätzlich ungesättigte Fettsäuren ins Spiel, die für eine gesunde Herzfunktion wichtig sind. Zusammen mit dem cremigen Dressing aus Joghurt und Mayonnaise entsteht eine köstliche, aber ausgewogene Mahlzeit, die sowohl den Gaumen als auch die Gesundheit erfreut. Genießen Sie diesen Salat ohne schlechtes Gewissen und bringen Sie Abwechslung in Ihre Ernährung.

Zutaten

Für den Salat

3 Eier
1 große Gurke
1 Dose Thunfisch
1 kleine rote Zwiebel
2 EL frischer Dill

Für das Dressing

4 EL Joghurt
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft

Die Zutaten gut abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Eier kochen

Die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und schälen.

Gemüse vorbereiten

Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.

Thunfisch abtropfen

Den Thunfisch aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in einer Schüssel zerkleinern.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Senf, Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Die vorbereiteten Eier, Gurken, Zwiebel und den Thunfisch in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing hinzufügen und gut durchmischen. Mit frischem Dill garnieren.

Den Salat vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eier nicht zu lange zu kochen, um sie nicht überzukochen. Ein perfektes hart gekochtes Ei hat ein glänzendes, festes Eigelb und ist in der Konsistenz ideal zum Verarbeiten im Salat. Ein Spritzer Essig im Kochwasser kann helfen, die Schale beim Schälen leichter abzulösen.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie neben Dill auch andere Kräuter verwenden, wie zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch. Diese frischen Zutaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine aromatische Note in den Salat.

Variationen des Salats

Der Salat lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie etwas gewürfelte Paprika oder Sellerie hinzu, um mehr Crunch und Frische zu erhalten. Auch Oliven können eine interessante geschmackliche Note hinzufügen, die den Salat noch schmackhafter macht.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings oder geben Sie Avocado für eine cremigere Konsistenz hinzu. Für eine schärfere Variante können Sie ein wenig Wasabi oder scharfen Senf in das Dressing integrieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Eier-Gurken-Thunfischsalat auf einem Bett aus frischem Blattsalat, um eine schöne Präsentation zu erzielen. Ergänzen Sie ihn mit knusprigem Brot oder leckeren Crackern, die einen schönen Kontrast zur Cremigkeit des Salats bieten.

Für ein stilvolles Buffet können Sie den Salat in kleinen Gläsern anrichten. So haben Ihre Gäste die Möglichkeit, sich einfach zu bedienen, während sie die verschiedenen Geschmäcker genießen. Stellen Sie sicher, dass Sie auch ein paar Beilagen bereitstellen, die gut zum Salat passen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Eier durch Avocado ersetzen und eine vegane Mayonnaise verwenden.