Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce

Name: Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 200 ml Sahne; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:07:14.847Z

Dieses Gericht vereint zarte Hähnchenbrust mit einer cremigen, leichten Sauce, die perfekt zu Reis oder Nudeln passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen

      

Ein einfaches und schnelles Rezept

Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce ist das perfekte Gericht für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber dennoch ein schmackhaftes Essen auf den Tisch bringen möchten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten gelingt dieses Rezept im Handumdrehen. Die Kombination aus saftiger Hähnchenbrust und cremiger Sauce macht es zu einem Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Zubereitung erfordert nur etwa 30 Minuten, sodass Sie dieses Gericht problemlos nach einem langen Arbeitstag zaubern können. Zudem ist es vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie beispielsweise Reis, Nudeln oder frischem Gemüse. So wird es zu einem leckeren und nahrhaften Abendessen für die ganze Familie.

Gesunde Zutaten für mehr Geschmack

Die Hauptzutat in diesem Rezept ist die Hähnchenbrust, die nicht nur mager und proteinreich ist, sondern auch schnell gart und sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten eignet. In Kombination mit der Sahne entsteht eine köstliche, cremige Sauce, die das Gericht abrundet und ihm einen herrlichen Geschmack verleiht.

Zusätzlich sorgen Zwiebeln und Knoblauch für eine aromatische Basis, die der Sauce Tiefe verleiht. Durch die Verwendung von frischen Kräutern wie Petersilie wird das Gericht nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern erhält auch einen schönen Farbakzent auf dem Teller.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust schön saftig bleibt, ist es wichtig, die Filets nicht zu lange zu braten. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein, aber nicht trocken werden. Eine gute Technik ist es, die Temperatur der Pfanne im Auge zu behalten und gegebenenfalls die Hitze etwas zu reduzieren.

Ein weiterer Tipp ist, die Sahne nicht zu stark kochen zu lassen, da sie sonst gerinnen kann. Nach dem Hinzufügen der Sahne sollte die Sauce nur leicht köcheln. Dadurch bleibt die Cremigkeit erhalten und die Sauce wird samtig und geschmackvoll.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
200 ml Sahne
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets hinzu und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun an (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Nehmen Sie die Hähnchenbrust aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Im verbliebenen Fett die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Senf hinzu und rühren Sie gut um.

Sauce zubereiten

Gießen Sie die Sahne in die Pfanne und lassen Sie die Sauce für 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hähnchenbrust zurück in die Pfanne

Legen Sie die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne und lassen Sie sie weitere 5 Minuten in der Sauce ziehen.

Servieren

Die Hähnchenbrust mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach anpassen, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Für eine würzige Note können Sie zum Beispiel etwas Cayennepfeffer oder Paprika hinzufügen. Auch verschiedene Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können der Sauce eine neue Dimension verleihen.

Wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen, können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie Kokosmilch oder Sojasahne, ersetzen. So erhalten Sie ein Gericht, das ebenso cremig, aber weniger kalorienreich ist.

Beilagenempfehlungen

Zu Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce passen viele Beilagen hervorragend. Eine beliebte Wahl sind frisch gekochte Nudeln, die die Sauce wunderbar aufnehmen. Auch ein einfacher Reis oder Quinoa sind tolle Optionen, die dem Gericht eine gesunde Note verleihen.

Für ein wenig mehr Farbe und Nährstoffe können Sie gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen servieren. Diese Beilagen ergänzen das Gericht nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie die Hähnchenbrust in leichter Sahnesauce problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie das Gericht in einen luftdichten Behälter und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Sauce etwas zu verdünnen, da sie beim Lagern dicker werden kann.

Alternativ können Sie das Gericht auch einfrieren. Lassen Sie die Sauce vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriergeeignete Behälter füllen. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, die Sie nur noch aufwärmen müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine leichtere Alternative ersetzen?

Ja, Sie können auch eine leichte Creme oder pflanzliche Sahne verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Reste bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Gemüse wie Brokkoli oder Erbsen passen wunderbar zu diesem Gericht.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie etwas Paprika oder Chili-Pulver hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.