Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

Name: Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 150g frischer Spinat; 150g Grünkohl, entstielt und grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50ml Olivenöl; 50g Parmesan, gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche Green Goddess Pasta, die mit frischem Spinat und nahrhaftem Grünkohl zubereitet wird. Perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit!

Erstellt von

Greta Pohl

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T09:51:36.722Z

Diese Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus Spinat und Grünkohl sorgt für einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Einfache Zubereitung, perfekt für unter der Woche
Vielseitig – kann mit verschiedenen Nudelsorten zubereitet werden

      

Die Vorteile von Spinat und Grünkohl

Spinat und Grünkohl sind zwei der nährstoffreichsten Blattgemüsesorten, die Sie in Ihrer Ernährung integrieren können. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und Ihre allgemeine Gesundheit fördern. Insbesondere Grünkohl ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist.

Spinat liefert eine gute Menge an Eisen, das für die Bildung von roten Blutkörperchen entscheidend ist. Beide Gemüsesorten sind kalorienarm und tragen zu einer ausgewogenen Ernährung bei. Die Kombination dieser beiden Superfoods in einem Gericht macht die Green Goddess Pasta zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Genießer.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Eines der besten Dinge an der Green Goddess Pasta ist die einfache und schnelle Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit auf den Tisch bringen, die sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Diese Schnelligkeit macht das Rezept ideal für stressige Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben.

Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand können Sie ein Gericht zaubern, das sowohl sättigend als auch gesund ist. Außerdem können Sie die Pasta nach Belieben variieren, indem Sie verschiedene Nudelsorten oder zusätzliches Gemüse verwenden. So wird es nie langweilig!

Vielseitigkeit der Green Goddess Pasta

Die Green Goddess Pasta ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an Ihren persönlichen Geschmack anpassen. Sie können verschiedene Nudelsorten wählen, wie z.B. Vollkornnudeln oder glutenfreie Alternativen, je nach Vorlieben oder diätetischen Bedürfnissen. Auch das Gemüse lässt sich variieren – probieren Sie doch einmal Zucchini, Erbsen oder Brokkoli für zusätzliche Farben und Nährstoffe.

Ein weiteres Plus: Diese Pasta eignet sich hervorragend als Resteverwertung. Haben Sie noch etwas Gemüse im Kühlschrank? Fügen Sie es einfach zur Mischung hinzu! So wird dieses Rezept zu einer perfekten Möglichkeit, Reste kreativ zu verwerten und gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Green Goddess Pasta

300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
150g frischer Spinat
150g Grünkohl, entstielt und grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
50ml Olivenöl
50g Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung Ihrer Green Goddess Pasta:

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit salzigem Wasser, bis sie al dente ist. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Fügen Sie den Spinat und den Grünkohl hinzu und braten Sie sie, bis sie zusammenfallen.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne geben, mit der Gemüse-Mischung vermengen und nach Bedarf mit Nudelwasser, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan hinzufügen und gut umrühren.

Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischem Pfeffer.

Serviervorschläge

Die Green Goddess Pasta lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit einem leichten Dressing aus Olivenöl und Balsamico passt perfekt dazu. Auch geröstete Nüsse oder Samen können eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Wenn Sie es besonders gehaltvoll mögen, können Sie die Pasta mit gegrilltem Hähnchen oder Garnelen ergänzen. Diese Proteinquelle macht das Gericht noch sättigender und zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Essen noch Reste haben, können Sie die Green Goddess Pasta gut im Kühlschrank aufbewahren. Geben Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Das Gericht lässt sich auch hervorragend aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl.

Für eine einfache Meal-Prep-Option können Sie die Pasta im Voraus zubereiten und portionsweise einfrieren. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn Sie wenig Zeit haben.

Gesundheitliche Vorteile

Die Kombination aus Spinat und Grünkohl in dieser Pasta bringt zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Diese grünen Blattgemüse sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Gleichzeitig unterstützen sie die Gewichtsregulation, da sie kalorienarm sind und viele Nährstoffe liefern.

Darüber hinaus können die Antioxidantien in Spinat und Grünkohl helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Mit dieser Green Goddess Pasta investieren Sie in Ihre Gesundheit, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Parmesan durch einen veganen Käse oder Hefeflocken.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Paprika oder Brokkoli verwenden.

→ Wie kann ich die Pasta würziger machen?

Fügen Sie eine Prise rote Pfefferflocken oder frische Kräuter hinzu.